AOC Cahors : Grezette de printemps 1998. Alain-Dominique Perrin, 46140 Caillac
Sans commentaire
AOC Cahors : Château de Cénac 1996. Peuillain & fils, 46140 Albas
Robe rouge sombre, intense, aux reflets violets, il fait de longues jambes du meilleur effet sur la paroi du verre. Le nez est puissant, et laisse apparaître des notes de vanille, témoignage d'un passage en fûts de chêne confirmé en bouche, avec du bois pas trop présent puisqu'il ne cache pas les arômes de fruits rouges.
AOC Cahors : Château Lamartine
Œil bordeaux, presque violet, sombre, le nez est légèrement animal, avec quand même de légères pointes de fruits rouges, qui se retrouvent en bouche. Assez corsé, il ressemble (plus que le précédent) à l'idée que l'on se fait d'un Cahors typique.
AOC Cahors : Château Haute Serre
AOC Cahors : Château de Grézels 1994. Franck Rigal, 46700 Grézels.
Rouge grenat sombre, le nez, puissant, dégage des arômes de fruits rouge (cassis). Il est épicé et légèrement boisé. En bouche, il est aussi puissant, avec un peu de gras et très bon à boire maintenant. Il est également très typé cahors.
